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Il Rosso di Montalcino DOC di Argiano è ottenuto da uve sangiovese in purezza e rappresenta una bella espressione della tradizione del terroir montalcinese
La fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento con lieviti indigeni
funghi nobili
Dal 2001 segue pratiche biodinamiche e naturali
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage finissimo
BARBARESCO DOCG "VURSU STARDERI" 2023 - LA SPINETTA RIVETTI CARMENERE Il Rosso di Montalcino DOCNOTE SENSORIALI: Granato scuro. Intenso all'olfatto, articolato nei sentori fruttati e speziati. Ottimo lo sviluppo al palato, con struttura e alcol evidenti con tannini di grande peso. CURIOSIT: La vendemmia avviene tra l'inizio e la met di ottobre, la macerazione e la fermentazione si effettuano per un periodo di circa 7 o 8 giorni, a temperatura costante. In particolare la fermentazione malolattica avviene in barriques di quercia. Segue il processo
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