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gebürtiger Süddeutscher
Der Farbton wirkt wie von der Natur inspiriert: weich
Stattdessen ein Vin de Soif im besten Sinne
sondern lediglich gereinigt und sanft aufgearbeitet
gegrilltem Steinbutt mit Fenchel oder Kalbsfilet im Schinken-Salbei-Mantel auf Zitronenrisotto
Hubert Lignier "Clos de la Roche" MCMLV Grand Cru AOC 2021 BIO sauvignon-blanc gebürtiger SüddeutscherDer 2021er MCMLV von Hubert Lignier ist das kuehlere Gegenstueck zum opulenten 2022er und fuer viele Kenner der spannendere Wein. Die uralten Reben aus dem Pflanzjahr 1955 liefern auch im kuehlen Jahrgang Trauben von einzigartiger Tiefe, nur eben mit einer anderen Tonalitaet: weniger Kraft, mehr Praezision, mehr von jener nervigen Mineralitaet. In der Nase Sauerkirsche, Himbeere, Rose und ein faszinierender mineralischer Unterton von nassem Schiefer
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